Teknik Membuat Crepes Secara Gampang

Kue Crepes merupakan salah satu macam jajanan yang amat disukai oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian toping dan isi membuatnya diminati oleh semua orang.

Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, crepes bisa dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue crepes menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini banyak disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang begitu populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini kalau hanya untuk dapat menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk resep kue crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisker sampai tercampur rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Masukkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Siapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Kemudian letakkan lagi wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply